неделя, 6 декември 2009 г.

Рибена чорба

          ЧЕСТИТ ИМЕН ДЕН, НИКОЛАЕВЦИ !!!!
           ДА Е СВЯТО И ЗДРАВО ИМЕТО ВИ !!!



Скоро приготвях рибена чорба и пържена риба с маслено-лимонов сос. Днес отново менюто е такова, поради факта, че децата нещо се мръщят на пълнената риба. Затова-пържена. Традиционно, но вкусно :)




Това е моят начин за правене на рибена чорба.....


Необходими продукти:

3 бр различна прясна риба(при мен дунавска)
2 глави лук
2 моркова
1  червена чушка
2-3 люти чушлета
2 средни домата
3 големи картофа
5-6 зърна черен пипер
връзка девесил
връзка магданоз
олио/зехтин
универсална подправка

 

Приготовление:
 В студена вода се поставя измитата и нарязана на по-големи парчета риба заедно с главите. Слагат се дръжките на девесила и магданоза  във водата.
 Поръсва се  с универсална подправка и се  вари до готовност на рибата, като се внимава да не се превари , защото рибата е с крехко месо.
Изважда се с решетъчна лъжица и след като поизстине малко, се обезкостява  добре .
 Прецежда се бульона от варенето и се поставя отново на котлона с нарязания лук и морков (без рибата).
 След като се отпени се налива малко олио или зехтин.
 Като поомекнат  лука и моркова се поставят чушката и картофите, нарязани на кубчета.
 Когато картофите са полу-готови се прибавят и  обелените и нарязани на кубчета домати, 2-3 люти чушлета  за  вкус и  разкош.( за тези , които ги обичат , разбира се ) и се вари още 5 минути.
 Накрая се прибавя рибата, девесила, няколкото зрънца черен пипер и  сол(ако се нуждае, тъй като в универсалната подправка има достатъчно ).
 Поръсва се с магданоз и украсява с лимон!!!
Поднася се гореща !
Страхотен вкус за любителите на рибена чорбица !!!

За пържената риба си приготвям един много вкусен маслено-лимонов сос от готова смес, поръсен с пресен копър и магданоз !

А може да се предложи и печена рибка с гарнитура от  задушени зеленчуци в сметанов сос и сотирани картофки.......и...чашка добре изстудено бяло винце...
Наздраве за именниците :)))


Да ви е сладко !!!


4 коментара:

Dimitrana S. каза...

Вкусен, уютен и усмихнат Никулден, Ваня!

Наздраве :-)

Capricce каза...

Благодаря ти, мила Дими !!!
Целувки!!!

di_ani каза...

Ваня,
много вкусно и празнично е при теб.
Обичам риба,
а твоите идеи са страхотни!
Сърдечен поздрав, Диана

Capricce каза...

Благодаря, Диди :) Драго ми е да те видя отново тук ...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails