Рибена чорба

          ЧЕСТИТ ИМЕН ДЕН, НИКОЛАЕВЦИ !!!!
           ДА Е СВЯТО И ЗДРАВО ИМЕТО ВИ !!!

Скоро приготвях рибена чорба и пържена риба с маслено-лимонов сос. Днес отново менюто е такова, поради факта, че децата нещо се мръщят на пълнената риба. Затова-пържена. Традиционно, но вкусно :)

Това е моят начин за правене на рибена чорба.....


Необходими продукти:

3 бр различна прясна риба(при мен дунавска)

2 глави лук

2 моркова

1  червена чушка

2-3 люти чушлета

2 средни домата

3 големи картофа

5-6 зърна черен пипер

връзка девесил

връзка магданоз

олио/зехтин

универсална подправка

 

Приготовление:

 В студена вода се поставя измитата и нарязана на по-големи парчета риба заедно с главите. Слагат се дръжките на девесила и магданоза  във водата.
 Поръсва се  с универсална подправка и се  вари до готовност на рибата, като се внимава да не се превари , защото рибата е с крехко месо.

Изважда се с решетъчна лъжица и след като поизстине малко, се обезкостява  добре .

 Прецежда се бульона от варенето и се поставя отново на котлона с нарязания лук и морков (без рибата).
 След като се отпени се налива малко олио или зехтин.

 Като поомекнат  лука и моркова се поставят чушката и картофите, нарязани на кубчета.

 Когато картофите са полу-готови се прибавят и  обелените и нарязани на кубчета домати, 2-3 люти чушлета  за  вкус и  разкош.( за тези , които ги обичат , разбира се ) и се вари още 5 минути.

 Накрая се прибавя рибата, девесила, няколкото зрънца черен пипер и  сол(ако се нуждае, тъй като в универсалната подправка има достатъчно ).
 Поръсва се с магданоз и украсява с лимон!!!

Поднася се гореща !

Страхотен вкус за любителите на рибена чорбица !!!

За пържената риба си приготвям един много вкусен маслено-лимонов сос от готова смес, поръсен с пресен копър и магданоз !

А може да се предложи и печена рибка с гарнитура от  задушени зеленчуци в сметанов сос и сотирани картофки.......и...чашка добре изстудено бяло винце...
Наздраве за именниците :)))

Да ви е сладко !!!