неделя, 4 октомври 2015 г.

Руло от тиквички

                                                           


Необходими продукти:

4 бр тиквички
4 яйца
200 гр сирене
1 средна глава чесън 
3 чаени чаши брашно(количеството  е приблизително)
1  ч.л. суха мая
1/2 ч.л. захар
връзка копър
сол на вкус 


Крем за измазване на рулото:

1/2 кг извара
1 пакетче крема сирене
2-3 стръкчета коппър
3-4 пасирани скилидки чесън
4-5 печени червени или зелени чушки




Настъргват се тиквичките, посоляват се и се оставят да се отцедят.
Маята се активира със захарта малко топла вода(1/2 ч.ч.) и брашно  до  получаване на кашичка с консистенцията на боза.
 Върху отцедените вече тиквички  се прибавят натрошеното сирене, яйцата, пасирания чесън, копъра маята и брашното .
Брашното  е  приблизително, защото  зависи от големината на тиквичките  и от съдържанието на вода в тях . Зелените  тиквички са  с по-малко съдържание на вода  от белите .
Така приготвената смес , се  разбърква добре  до получаване на гъста каша. Ако е необходимо се слага още брашно., ако пък стане по-гъсто се разрежда с малко  от сока на тиквичките.
 Изсипва се в тавата, която е към фурната, върху подмазана пекарска хартия, подравнява се добре и се оставя половин час, да  втаса . 
Пече се на 180 градуса  в предварително загрята фурна без вентилатор!
След изпичането се изважда от фурната и се оставя леко да се охлади , след което се навива без плънката, за да заеме форма на руло.  Оставя се така навито  до пълното му охлаждане. След това внимателно се развива и се маже с плънката.
Сместа за  пълнежа се прави като  се разбъркат  добре всички съставки, посоляват се на вкус тъй като изварата е безсолна и се нанасят равномерно върху рулото, но не  до края , за да не излезе при  навиването .
Отгоре се разпределят плътно печените чушки и се завива на руло.  
Така навитото  вече руло се покрива  със свежо  фолио и се оставя за една нощ в хладилник да стегне .
 На другия ден се украсява по желание и според вашата фантазия  :) 
Да ви е сладко :)











Няма коментари:

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails