Пълнено пиле

Необходими продукти:

1 пиле
3 глави лук
2 моркова
1 ч.чаша орехи
50 гр стафиди
50 гр краве масло
1 каф. чаша бяло вино
риган/майорана
връзка пресен магданоз
сол, черен пипер на вкус
щипка захар
подправка за пилешко месо
олио


Приготовление:

 В малко олио се запържват  лука и морковите със сол и щипка захар,  нарязани на кубчета.
Слагат се орехите , стафидите, черен пипер и бялото вино и се задушават докато изври виното и придаде  аромат на плънката.
Прибавят се магданоза и ригана. Ако имате майорана също може, близки са
по аромат.
Взема се почистеното, добре измито пиле и се намазва отвътре с подправка за пиле
и половината краве масло. Пълни се с плънката и се зашива с конец.
Намазва се добре и отгоре с подправка и останалата част от кравето масло .
Полива се и с малко олио за блясък. Поставя се в тава с вода и малко бяло вино
Покрива се с фолио и  се пече  1 час на 200 градуса.
След това се маха фолиото и се запича до получаване на приятен загар.
Може да  се предложи и със салата от  варени картофи, печени картофи или  картофено пюре.

Идеално си пасва с чаша бяло вино или бира :p


Една хитринка ще ви споделя :) Бялото месце на пилето  го транжирам, нарязвам го на жулиени мариновам го за една нощ в хладилник и скача панирано с корнфлейкс в тиганчето  :)
Това е предпочитанието на децата, отколкото да е печено .
Така панирано става сочно и  вкусно,  а  си  е и  едно  добро топло предястие :) 

Забележка: Ако остане от плънката, може да се приготви с ориз на фурна 
(както е показано по-долу) , като се запържат допълнително 2 глави лук за ориза.
Да ви е сладко  ! 

Лазаня с кори за баница

Това е една моя рецепта за лазаня, която си правя от доста време и определено много се харесва в моето семейство....

1пакет кори за баница "Трявна"

2 глави лук

1 глава чесън

0,500 кг кайма

0,300 кг гъби

2 гъбени бульона

0,200 кг пушени гърди/бекон

0,300 кг кашкавал

0,200 кг сирене

3 кренвирша или шунка

2 бр червени шушки

2-3 моркова

2-3 домата

Сос "Бешамел"

олио

Сос Бешамел

1 л прясно мляко

5-6 суп.лъжици брашно

1 пак. кр. масло

настъргано индийско орехче

черен пипер и сол на вкус

Приготовление:

Най-отдолу на тавата се постила пекарска хартия и в/у нея се налива тънък слой от бешамела. След това се слагат 4бр. от корите за баница( за да е по дебел слоят). Ако корите са точени на сач 2 броя са достатъчни , защото са по-дебели . Върху тях отново поливаме равномерно бешамел.

Отгоре се поръсва част от плънката с каймата, лука чесъна гъбите и морковите(на кръгчета), които предварително са задушени в тази последователност.

Върху тях се нареждат пушените гърди/бекон, кашкавала(на тънки плочки)

...и единият обелен и нарязан на шайби домат

 

Покрива се отново с корите и върху тях се налива от бешамела.

Върху него се поръсва от основната плънка с каймата , но този път се разменят плънките  и се нареждат кренвирш или шунка, сирене и  чушка нарязана  на шайби.

Покрива се с кори и.... отново сос бешамел. Продължава се по същият начин, като се поръсва с основната плънка , а в/у нея се редуват от двете плънки.Единият път с кашкавал, пушени гърди/ бекон и домат , а другият - със сирене, шунка, чушка.....Получават се 4 броя плънка(по 2бр от вид).

Накрая отново се покрива с кори и се нарязва на квадрати с остър нож.

Залива се с остатъка от бешамела и се поставя във фурната.

Пече се на 200* в предварително загрята фурна, като се слага отдолу на по-силен реотан.
 Към края се включва и отгоре на по-силен градус за да се запече.

Поръсва се с кашкавал и се връща отново във фурната докато получи приятен загар !

Страхотен вкус !!! Пробвайте !

Шоколадов венец

 Реших да започна този блог с едно от последните неща , които приготвих....

И понеже обичам да се "ровя" в брашното, а определено съм очарована от вкуса на тази рецепта, започвам публикациите си тук, именно с нея .

 Рецептата си харесaх много отдавна, в страхотния кулинарен сайт Гответе с мен, който посещавам и имам удоволствието да съм част от него. Видях тази рецепта в изпълнение на Svetlana P, но я изпълних по оригиналната,  с малко допълнение от моя страна. Това е и оригиналното име на рецептата.

 Благодаря, Светлана за хубавата рецепта!
А ето я и нея ......

Продукти:
550 гр брашно
75 гр масло
2 яйца
1 пакет суха мая на д-р Йоткер
200 гр топло мляко
1 есенция ром на д-р Йоткер
2 с.л. ром
4 с.л. пудра захар с връх
½ чаена лъжичка сол
кората на един лимон(настъргана)

За намазване на листа:
50 грама разтопено масло

За пълнежа:
2 млечни шоколада
захар за поръсване

За намазане на готовия венец:
1 жълтък
50ml прясно мляко
кафява захар за поръсване отгоре

Замесва се меко тесто от посочените продукти . Това аз направих в машината за хляб. Оставя се да втаса, докато утрои обема си .
Разточва се лист с форма на правоъгълник 40/25 см. Маже се с краве масло и се поръсва със захар и нарязания на дребно шоколад.Навива се на руло . Реже се на шайби и се нарежда полегато в тавичка(моята е 26 см) , като се застъпват парчетата. Намазва се с олио и се оставя отново да втаса,поне час.
След втасването се намазва с жълтъка смесен с прясното мляко и се поръсва с кафява захар. Пече се в предварително загрята, умерена фурна до готовност. Сладките теста са "нежни"  и трябва да се внимава.
Изключително вкусно !!!! Пробвайте....
А ето и разрез...