събота, 21 ноември 2009 г.

Лазаня с кори за баница

Това е една моя рецепта за лазаня, която си правя от доста време и определено много се харесва в моето семейство....


1пакет кори за баница "Трявна"
2 глави лук
1 глава чесън
0,500 кг кайма
0,300 кг гъби
2 гъбени бульона
0,200 кг пушени гърди/бекон
0,300 кг кашкавал
0,200 кг сирене
3 кренвирша или шунка
2 бр червени шушки
2-3 моркова
2-3 домата
Сос "Бешамел"
олио
Сос Бешамел
1 л прясно мляко
5-6 суп.лъжици брашно
1 пак. кр. масло
настъргано индийско орехче
черен пипер и сол на вкус

Приготовление:
Най-отдолу на тавата се постила пекарска хартия и в/у нея се налива тънък слой от бешамела. След това се слагат 4бр. от корите за баница( за да е по дебел слоят). Ако корите са точени на сач 2 броя са достатъчни , защото са по-дебели . Върху тях отново поливаме равномерно бешамел.









































Отгоре се поръсва част от плънката с каймата, лука чесъна гъбите и морковите(на кръгчета), които предварително са задушени в тази последователност.







































Върху тях се нареждат пушените гърди/бекон, кашкавала(на тънки плочки)








































...и единият обелен и нарязан на шайби домат

 







































Покрива се отново с корите и върху тях се налива от бешамела.










































Върху него се поръсва от основната плънка с каймата , но този път се разменят плънките  и се нареждат кренвирш или шунка, сирене и  чушка нарязана  на шайби.


Покрива се с кори и.... отново сос бешамел. Продължава се по същият начин, като се поръсва с основната плънка , а в/у нея се редуват от двете плънки.Единият път с кашкавал, пушени гърди/ бекон и домат , а другият - със сирене, шунка, чушка.....Получават се 4 броя плънка(по 2бр от вид).
Накрая отново се покрива с кори и се нарязва на квадрати с остър нож.


Залива се с остатъка от бешамела и се поставя във фурната.








































Пече се на 200* в предварително загрята фурна, като се слага отдолу на по-силен реотан.
 Към края се включва и отгоре на по-силен градус за да се запече.
Поръсва се с кашкавал и се връща отново във фурната докато получи приятен загар !



Страхотен вкус !!! Пробвайте !

вторник, 17 ноември 2009 г.

Шоколадов венец

 Реших да започна този блог с едно от последните неща , които приготвих....
И понеже обичам да се "ровя" в брашното, а определено съм очарована от вкуса на тази рецепта, започвам публикациите си тук, именно с нея .
 Рецептата си харесaх много отдавна, в страхотния кулинарен сайт Гответе с мен, който посещавам и имам удоволствието да съм част от него. Видях тази рецепта в изпълнение на Svetlana P, но я изпълних по оригиналната,  с малко допълнение от моя страна. Това е и оригиналното име на рецептата.
 Благодаря, Светлана за хубавата рецепта!
А ето я и нея ......



Продукти:
550 гр брашно
75 гр масло
2 яйца
1 пакет суха мая на д-р Йоткер
200 гр топло мляко
1 есенция ром на д-р Йоткер
2 с.л. ром
4 с.л. пудра захар с връх
½ чаена лъжичка сол
кората на един лимон(настъргана)

За намазване на листа:
50 грама разтопено масло

За пълнежа:
2 млечни шоколада
захар за поръсване

За намазане на готовия венец:
1 жълтък
50ml прясно мляко
кафява захар за поръсване отгоре

Замесва се меко тесто от посочените продукти . Това аз направих в машината за хляб. Оставя се да втаса, докато утрои обема си .
Разточва се лист с форма на правоъгълник 40/25 см. Маже се с краве масло и се поръсва със захар и нарязания на дребно шоколад.Навива се на руло . Реже се на шайби и се нарежда полегато в тавичка(моята е 26 см) , като се застъпват парчетата. Намазва се с олио и се оставя отново да втаса,поне час.
След втасването се намазва с жълтъка смесен с прясното мляко и се поръсва с кафява захар. Пече се в предварително загрята, умерена фурна до готовност. Сладките теста са "нежни"  и трябва да се внимава.
Изключително вкусно !!!! Пробвайте....
А ето и разрез... 



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails